Blizak rodak tekile, mezcal se može napraviti sa jednom od 8 razlicitih vrsta agava, dok se tekila može napraviti samo sa plavom agavom. Proizveden u malim serijama u Oaxaci, Meksiko, Mezcal San Cosme je napravljen sa 100% Espadin agavom i posjeduje lijepo, kompleksno tijelo sa slatkocom karamele.</p>">